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Embutidos: una tradición francesa

En Francia, cada región posee su especialidad de charcutería: Rillettes del Mans, jamón persillé de Borgoña, lonzu de Córcega, Jésus…

La miel es una sustancia azucarada que las abejas extraen del néctar o de la melaza. La almacenan en sus…

El Confit se prepara con aves grasas. Estas últimas se engordan por gavage, las mismas de las que proceden el…

El Magret de pato es un símbolo de la cocina del Sud-Ouest. Consumido desde hace varios años, se trata de…

El Foie gras es un manjar muy apreciado por los buenos gastrónomos. Se encuentra en las mesas de celebraciones de…

Ya sea en términos de calidad gustativa, de seguridad alimentaria o de trazabilidad, los franceses confían ampliamente en el Foie…