El Foie gras es un manjar muy apreciado por los finos gourmands. Se encuentra en las mesas de las celebraciones de fin de año. En efecto, los aficionados a este manjar de excepción son muy numerosos en Francia. Una nueva encuesta realizada por CSA entre los profesionales del sector confirmó el entusiasmo de los franceses por este plato principal en esta fin de año. De hecho, ¡cerca de 8 de cada 10 personas creen que se trata del elemento más importante de cualquier comida festiva !
El Foie gras llega ampliamente a la cabeza de los rankings de productos indisociables de estos momentos privilegiados. Supera por al menos 10 puntos al salmón ahumado (68%) o al tronco de Navidad (66%). Si el 91% de los franceses declaran ser consumidores de Foie gras, ¡no es sorprendente que el 71% de la población contemple saborear alguno para las celebraciones de fin de año ! Los franceses están muy apegados a este manjar, así que el 93% de la población estima que forma parte del patrimonio gastronómico francés.
En estas circunstancias particulares, nada menos que el 86 % de la población estima que el Foie gras debería comprarse para apoyar a los ganaderos. Para hacer la elección correcta en el lineal, se puede confiar en el logotipo colectivo Foie gras de France. Desplegado por la interprofesión, permite identificar fácilmente los productos de la filiera procedentes de patos originarios de Francia.
En efecto, los Foie gras que llevan este logotipo proceden de patos nacidos, criados, engordados, transformados, acondicionados y etiquetados en Francia. Hoy en día, para el 90% de los franceses, este logotipo es la referencia para elegir el Foie gras. Una referencia que se encuentra también en otros dos productos estrella del sector: Confit de France y Magret de France.
El Foie gras, ¡sinónimo de fiesta!
Hay que decir que a los ojos de los franceses la presencia del foie gras en una mesa de fiesta es muy importante. De hecho, el 84% considera que se trata de un medio para compartir momentos de fiestas y placer con sus seres queridos, en particular en un contexto de apatía y ansiedad ambiental. Si busca foie gras para sus mesas en las fiestas, puede dirigirse a una tienda de proximidad, grandes superficies, tiendas en línea o incluso ir directamente a la granja de un productor. De hecho, puede reconocer fácilmente el foie gras procedente del saber hacer hexagonal gracias a los indicadores que firman su origen.
De hecho, el 89% considera el origen francés como un criterio de selección importante a la hora de comprar foie gras, y el 91% estima que la presencia del logo foie gras es un indicador tranquilizador de origen y trazabilidad. Para los franceses, hay que decir que el foie gras es de hecho un producto tradicional (94%) que forma parte del patrimonio gastronómico francés (93%).
Los franceses no imaginan las fiestas de fin de año sin foie gras. De hecho, ¾ lo consideran imprescindible para las comidas festivas. En efecto, más de 9 de cada 10 estiman que el foie gras es un producto tradicional (94%), festivo (93%) y de gama alta (92%). ¡Es el plato ideal para saborear en un momento festivo en familia o entre amigos !
