Foies gras
Foie gras : des idées recettes originales
Et si on prépare une salade festive au foie gras ? Comment faire des bonbons de foie gras ?
Maison Louis vous raconte…
Actualités & Idées
Recettes, actualités du terroir, nouveautés et conseils gourmands
Cassoulet
Toulouse, Castelnaudary, Carcassonne : d’où vient le cassoulet ?
La légende raconte que le cassoulet est un plat très populaire qui aurait été inventé lors du siège de Castelnaudary…
Idées & Actus
Charcuterie : une tradition française
En France, chaque région possède sa spécialité de charcuterie : rillettes du Mans, jambon persillé de Bourgogne, lonzu de Corse, Jésus…
Idées & Actus
Le miel et les hommes : une tradition historique
Le miel est une substance sucrée que les abeilles extraient du nectar ou du miellat. Elles le stockent dans leurs…
Idées & Actus
Le confit de canard : Maison louis vous révèle les secrets d’un produit local
Le confit se prépare avec des oiseaux gras. Ces derniers sont engraissés par gavage, les mêmes dont sont issus le…
Idées & Actus
Le magret : histoire, origine et traditions
Le magret de canard est un symbole de la cuisine du Sud-Ouest. Consommé depuis plusieurs années, il s’agit d’un filet…