Le Label Rouge est une démarche de filière passionnée, implantée dans nos territoires et respectueuse des animaux et de la nature, engagée pour une alimentation durable et responsable. Il s’agit du logo le plus connu des consommateurs avec une notoriété de 99% et une appréciation positive de 94%. Dans cet article, vous trouverez toutes les informations utiles sur ce label.
Qu’est-ce que le Label Rouge ?
On trouve souvent le logo du Label Rouge sur des produits de grande consommation. Sur la carte d’un restaurant ou en supermarché, le Label Rouge informe le consommateur sur la qualité des produits. Il s’agit d’une marque nationale qui désigne des produits qui, selon leur fabrication ou leurs conditions de fabrication, sont d’une qualité supérieure à d’autres produits similaires couramment commercialisés. Le Label Rouge permet ainsi d’identifier des produits bénéficiant d’un niveau de qualité supérieur en comparaison à des produits similaires.
Créé en 1960, le Label Rouge a pour objectif d’aider les consommateurs sur la qualité d’un produit par rapport aux autres produits similaires.
Comment reconnaître un produit porteur d’un Label Rouge ?
Les produits labellisés Label rouge sont facilement reconnaissables en magasin car ils portent toujours le logo Label rouge. Le logo du Label rouge doit comporter les mentions « Label Rouge » et « garantie de qualité inégalée » ainsi que le numéro d’homologation du label (homologation n° LA 07/08 par exemple), permettant aux consommateurs de trouver les spécifications auxquelles le produit est conforme.
Le logo Label Rouge peut être apposé directement sur le produit, au travers de l’étiquette ou sur l’emballage.
Comment fonctionne le Label Rouge ?
Pour obtenir le Label Rouge, les industriels doivent s’inscrire dans une démarche collective mise en œuvre au travers de l’Organisation Gouvernante et Défensive (ODG). Ainsi, les Labels sont structurés autour de 3 documents principaux : les cahiers des charges, les dossiers d’appréciation de la qualité exceptionnelle et les plans de contrôle.
Les cahiers des charges sont élaborés par l’ODG et validés par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité). Il décrit les conditions de fabrication et les valeurs à respecter pour bénéficier du Label Rouge.
Le dossier d’évaluation de la qualité supérieure définisse les moyens de contrôle des produits Label Rouge.
Le plan de contrôle lié aux spécifications recommandées par l’ODG et son organisme de certification (OC). Ensuite, il a été validé par l’INAO. Chaque année, les produits associés sont testés plusieurs fois par an afin de garantir aux consommateurs le niveau de qualité attendu.
Aujourd’hui, plus de 6 000 entreprises qui transforment les productions de 45 000 exploitations agricoles sont homologuées Label Rouge. Ainsi, les chiffres d’affaires de ces produits se sont élevés à 1,4 milliard d’euros, dont 0,7 pour la volaille, les œufs et le foie gras, 0,52 pour la viande et la charcuterie et 0,1 pour les produits de la mer.
