Descubra una selección de terrinas, morcillas, jamoncillos y platos de Porc Noir de Bigorre
El Porc Noir de Bigorre es una raza de cerdo originaria del Sud-Ouest de Francia, más precisamente de la región de los Pirineos. Es una raza rústica, criada al aire libre y alimentada principalmente con bellotas y cereales, lo que le confiere un sabor único y una grasa particularmente fundente.
El Porc Noir de Bigorre es reconocible por su pelaje negro, sus grandes orejas caídas y su hocico alargado. Se cría según métodos tradicionales, respetando el bienestar animal y privilegiando las prácticas ecológicas.
Procedentes de explotaciones locales, familiares y respetuosas con la condición animal, Maison Louis selecciona para usted productos únicos, frescos o en conserva; entrega en toda la Francia metropolitana
El Porc Noir de Bigorre: una carne muy apreciada por los chefs de cocina por su calidad superior y su sabor distintivo.
Se utiliza en numerosos platos regionales, como el Jambon de Bayonne o la salchicha de Toulouse, pero también puede degustarse en forma de asados, chuletas o filetes.
El cerdo Noir de Bigorre es también una fuente de proteínas de alta calidad, así como de vitaminas B y minerales como el hierro y el zinc.
El cerdo Noir de Bigorre es también un producto protegido por una Denominación de Origen Controlada (AOC) desde 1981
Esto garantiza su origen y su calidad superior. Este reconocimiento atestigua el valor gastronómico y cultural de esta raza de cerdo, así como la pasión y el saber hacer de los ganaderos que la cultivan.
