Maison Louis ha seleccionado una gama de conservas de Cassoulet de Castelnaudary tradicional, sin colorantes, ni OGM, ni conservante
El Cassoulet de Castelnaudary: un plato principal tradicional francés
Originario de la ciudad de Castelnaudary, situada en el departamento de Aude, en Occitanie, este Cassoulet es uno de los más célebres y más apreciados en Francia.
El Cassoulet de Castelnaudary es un guiso generoso a base de judías blancas (generalmente judías lingot), de carnes y de salchichas.
Un saber hacer ancestral
La preparación del Cassoulet es larga y requiere tiempo. Las judías se cuecen lentamente con las carnes en una cazuela de barro cocido llamada cassole.
El plato principal se cuece luego en el horno durante varias horas, permitiendo que los sabores se mezclen y que los ingredientes se vuelvan tiernos y sabrosos. La superficie del Cassoulet se gratina generalmente para formar una corteza crujiente.
El Cassoulet de Castelnaudary es reputado por su riqueza en sabores, su textura untuosa y su carácter reconfortante. A menudo se considera un plato principal copioso y convivial, ideal para comidas en familia o entre amigos.
Un producto imprescindible de la cocina del Sur-Oeste
Este plato emblemático de la cocina del Sud-Ouest de Francia es apreciado y celebrado en festivales y concursos dedicados al Cassoulet.
El Cassoulet de Castelnaudary forma parte del patrimonio gastronómico francés. Es un verdadero orgullo para la región y sus habitantes.
Conservas de Cassoulet certificadas por sellos de calidad
El Cassoulet de Castelnaudary (disponible en venta en el lugar o mediante entrega a domicilio en toda Francia metropolitana) proviene de productores de Castelnaudary. Carnes de origen francés y productos naturales le están garantizados por décadas de tradiciones.
Los productores de Castelnaudary seleccionados por la Maison Louis se benefician de etiquetas que le garantizan saber hacer y calidad.
International Food Standard (IFS) :
Esta etiqueta es una norma internacional ampliamente reconocida en materia de seguridad alimentaria y de sistemas de gestión de la calidad.
Además, tiene como objetivo garantizar la seguridad y la calidad de los productos alimentarios a lo largo de la cadena de suministro, desde la producción primaria hasta la distribución y la venta al por menor.
Etiquetado Sur de Francia :
El etiquetado Sur de Francia tiene como objetivo valorizar los productos y las empresas de la región poniendo de relieve sus especificidades, su calidad y su origen geográfico.
Finalmente, los productos etiquetados deben respetar ciertos requisitos de calidad, de origen y de saber hacer para poder utilizar el logo Sud de France.
