Maison Louis vous permet de découvrir des recettes uniques de produits de la mer (soupes de poisson, brandades, rouilles, salades de poulpes ou encore aïolis), disponibles à la vente sur place à Mauzac (31) ou en livraison à votre domicile, partout en France Métropolitaine.
Le saviez-vous ?
Les produits de la mer, souvent appelés « fruits de mer, » englobent une grande variété d’aliments provenant des environnements marins et d’eau douce. Mais connaissez-vous bien les origines et les recettes des termes les plus populaires de notre cuisine ?
L’aïoli :
L’aïoli est une sauce méditerranéenne traditionnelle à base d’ail et d’huile d’olive, très populaire en Provence (France) et en Catalogne (Espagne). Le terme « aïoli » vient du provençal et du catalan, où « ai » signifie « ail » et « oli » signifie « huile ».
L’anchoïade
L’anchoïade est une sauce ou une pâte d’origine provençale, très prisée dans le sud de la France. Elle est principalement composée d’anchois et d’ail, mélangés avec de l’huile d’olive. C’est une préparation savoureuse qui peut être utilisée comme trempette, tartinade ou assaisonnement.
La brandade de morue :
La brandade de morue est un plat traditionnel de la cuisine française, particulièrement populaire en Provence et en Languedoc. Il s’agit d’une préparation crémeuse à base de morue (cabillaud salé), d’huile d’olive, d’ail et de lait ou de crème. La brandade est souvent servie chaude ou tiède, parfois gratinée, et peut être accompagnée de pain, de pommes de terre ou de légumes.
La rouille :
La rouille est une sauce traditionnelle de la cuisine provençale, souvent servie en accompagnement de la soupe de poisson, notamment la bouillabaisse. Elle est caractérisée par sa couleur orangée et son goût relevé. La rouille tire son nom de la couleur « rouille » (rougeâtre) que lui donnent le safran et le piment.
Commandez vos produits de la mer : des recettes gourmandes traditionnelles et uniques
Maison Louis a donc le plaisir de vous proposer des produits uniques disponibles également en livraison : salades de poulpes, rillettes de poissons, plats cuisinés aux fruits de mer et autres saveurs exceptionnelles pour vos papilles.
Il est également possible de constituer des coffrets gourmands autour des produits de la mer mais également au foie gras, terrines artisanales et plats cuisinés du sud-ouest. Plus d’informations dans la boutique de Maison Louis.
